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牛肉米粉怎么做牛肉食用禁忌要注意哪些覆盖

2021-09-17 来源:

牛肉米粉怎么做牛肉食用禁忌要注意哪些

湖南牛肉米粉是一道美食,主要食材是牛肉。

湖南最早的牛肉粉诞生于澧县。清朝雍正年间实行“改土归流”,新疆维吾尔人的一支迁到了湖南常德澧县澧东乡团结村(现名)。地处洞庭湖区的澧县以大米为主食,可回民们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味,于是他们便制作出米粉,作为面条的替代品,创造出了湖南最早的清真牛肉粉。

起初,回民做的牛肉粉口味很清淡。时间长了,他们渐渐也适应了当地的口味,做的牛肉粉也变辣变咸了,形成了一种带有香辣特色的湖南清真牛肉粉。

而且,牛肉米粉的味道,也是非常好的。每根米粉里都渗透着牛肉的香味,带一点麻辣,落入口中,那样光滑而柔韧,不肥不腻,不缠不粘,有一种很透彻的湖南人的味道。

食材

湖南牛肉粉的原料:江西米粉、小葱、卤牛肉、熟花生米;

湖南牛肉粉的配料:酱油、麻油、味精、食盐。

步骤分类

准备好江西米粉、小葱。

卤牛肉切片备用。

警方赶也赶不走 锅内放适量的水,烧开。

放入米粉,用筷子搅拌一下,盖上盖子小火将米粉煮软。

等米粉煮软的时候准备汤碗,找一大碗里面放入适量食盐、酱油、麻油、味精。

在碗里面放入适量的煮米粉的水。

将煮好的米粉放在自来水里面冲冷。

将米粉沥干水捞出放入碗中,放上卤牛肉、熟花生米、小葱。

使用价值

牛肉:牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾和蛋白质、亚油酸的低脂肪来源、锌、镁、铁、丙胺酸、维生素B12

食用禁忌

牛肉

牛肉与栗子引起呕吐;

牛肉与红糖胀死人;

牛肉与盐菜会中毒;

标签:牛肉米粉怎么做

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