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牛肉萝卜汤关于清炖牛肉萝卜汤禁忌的介绍的

2021-09-17 来源:

牛肉萝卜汤,关于清炖牛肉萝卜汤禁忌的介绍

俗话说吃肉不如喝汤,这道牛肉汤是个最好的诠译,牛肉切片炒着吃,酱着吃都行,而炖煮的汤浓郁甘甜,香飘四溢,一碗下肚正好平衡贪凉吃下的冻品寒气,肉和汤都各尽其能,现代人因物质生活水平提高,似乎我们正常流汗的机会也越来越少了,六月伏天让身体里外都排排毒,相信是有助身体健康的

清真黄牛肉5斤,可选择带点黄油的哪种

改刀成小四方块

放入水槽????️用净化过后的水,浸泡1小时左右

用双????抓揉式清洗干净

洗净的牛肉放入锅中,锅内放凉水,中火煮开转小火10分钟,让牛肉块里面的血水释放出来

去血腥味的牛肉洗净漂浮物,锅也清洗干净

锅内放一根肘子内的骨头,依次放入牛肉

加入适量的姜片,小米辣,花椒,刚好有颗大枣也顺便放入了,加40mL的料酒

加入足量的净水,中火煮开后转小火炖煮1小时以上,用筷子插下,熟透后如果不着急吃可以关火盖好锅盖继续焖一下

中火煮开后文火慢熬哦

有没有发现我选用的锅具在炖煮的过程中汤汁都没怎么流失,小火炖煮保留了传统工艺,重要的是牛肉的蛋白质和纤维含量都很好保留在汤内,原汤存放时最好不加盐哦

这种方法类别用卤水卤制最大的优点是传统卤牛肉,营养价值部分会畅放在卤汁中,我们不会用卤汁煮汤喝吧

煮熟的牛肉取出放凉,把牛肉上什么筋筋呀,黄油部分都片切下来

牛肉正块部分切片,用保鲜盒装好放入冰箱,保鲜和冷藏都行,吃时取适量炒任何食材都行,也可以把切片牛肉用生抽和老抽,少量水焖成酱牛肉吃

剩下的汤可以煮白萝卜和牛肉上切下来的筋筋角角的

先把牛肉筋筋和萝卜片放入另外一口锅中,因炖的牛肉汤比较多,我要放凉用保鲜盒装好后放在冰箱下次用哦

煮好的牛肉萝卜汤呈微黄色,此时加入盐,少许黑胡椒

白萝卜的鲜甜一览无余,既甘甜爽口,又平衡了牛油的腻,我个人做菜除了基本调料,不会增加任何添加剂增鲜,全是原汁原味

盛入碗中加些小葱花就可以品尝了,真心美味哦????????????

报道指出 牛瓦沟,牛腩呀都可以用这种方法炖汤,因我在做身材,主食中需要量比较多的牛肉,所以一次就用了5斤多牛肉,煮熟后切片放冰箱冷藏需要时好用,如果童鞋们人口少按自己所需量选牛肉即可,做法一样,只不过汤汤就没我这种喝上爽囗了

做好的牛肉汤还可用来煮米粉吃,米粉用热水烫好后放入碗中,加点盐

把牛肉萝卜汤盛入放米粉的碗中就可开吃了

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