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牛肉这样爆炒又嫩又滑配上大葱香味浓郁做法呢

2021-09-17 来源:

牛肉这样爆炒,又嫩又滑,配上大葱香味浓郁,做法超简单

牛肉怎么做好吃?今天懒哥跟您一道葱爆牛肉,牛肉嫩滑入味,非常下饭,做法简单家常,爱吃牛肉的朋友不能错过。

用料:

牛肉,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,白胡椒碎,生姜,大蒜,淀粉,水,油。

做法:

选择筋膜较少的牛里脊,清洗一下表面,切去表面的筋膜,逆着纹路切成薄片牛肉,能切多薄就切多薄。一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片,可以把牛肉放入冰箱冷冻室,稍微冻一会儿,就比较好切了。

将切好的牛肉放入盘中,加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒,搅拌均匀。

往牛肉中加入适量的清水,抓匀,让牛肉充分的吸收水分,加一勺淀粉抓匀。牛肉多吸收水分,这样炒出来的牛肉才够嫩滑。

将上浆后的牛肉片腌制10分钟,使牛肉入味,加一勺油,搅拌均匀。加了油以后,牛肉片下锅容易滑散。

将大葱洗净,切成小段儿备用。

把锅先烧热,倒入适量的食用油,下牛肉片炒。

炒至牛肉变色断生后先出锅。

锅内再倒一点油,下葱姜爆香,倒入切好的大葱片翻炒均匀。

待葱段变蔫了,倒入刚才盛出来的牛肉片,翻炒均匀即可出锅。

这道葱爆牛肉就做好了,非常下饭,做法简单快手,味道很不错,喜欢的朋友不妨试试。

小贴士:

船公司址大全: 如果没有鲜牛肉,也可以用牛肉卷来做这道菜。

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