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微波炉蛋挞怎么样做三种简单制作方法教你做呢

2021-09-16 来源:

微波炉蛋挞怎么样做三种简单制作方法教你做出美味蛋挞

蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的\"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。

微波炉蛋挞

用料

蛋挞皮、鸡蛋黄3个、牛奶半盒、雀巢淡奶油适量、细砂糖适量

微波炉蛋挞的做法

把奶油、砂糖、蛋黄、牛奶倒在一起打打打~

一边过滤一边倒入蛋挞皮里

把蛋挞送入微波炉里,按“烧烤”“烤肉串”功能。隔几分钟就打开看看,烤至蛋液凝固了就OK

千万不要按照烤箱考的时间在微波炉里烤。

做法二:

把淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入干净容器中,搅拌均匀

搅拌均匀以后加入两个鸡蛋蛋黄,只要蛋黄搅拌均匀

把搅拌好的溶液倒入蛋挞皮中,不要太满七八成就行了,蛋挞皮冰箱里拿出来可以先解冻一下,微波炉叮个秒

放入微波炉里面烤制25分钟即可了

纯手工类

原料:

油面:易麦酥油 低筋粉

水面:低筋粉 水 鸡蛋 糖

操作:

1、将低筋粉,水,鸡蛋,糖,揉和均匀,揉至纯滑,做成水面备用。

2、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面,放冰箱冷冻10分钟左右。

究竟还是“专业人士”。 标签:微波炉蛋挞怎么样做

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